צבע כחול בסלק אדום: כימאים ייעדו אפשרות פיגמנט חדשה

איזה' הוא הצבע האהוב עליך? אם אתה אומר" כחול," אתה' אתה בחברה טובה. כחול עולה בהרבה על כל העדפות הצבעים האחרות ברחבי העולם.

Blue dye in red beets

לא משנה כמה אנשים אוהבים להסתכל על זה, כחול הוא צבע קשה לצייר מהטבע. ככימאי שבחן את שינוי המוצרים הטבעיים כדי לפתור בעיות טכניות, הבנתי את הצורך בצבע כחול בטוח, לא רעיל וחסכוני. אז הדוקטורט שלי, הסטודנט שלי, BarbaraFreitas - דור ואני, תכננו שיטה להמרת פיגמנטים של סלק אדום לתרכובות כחולות שניתן להשתמש בהן במגוון יישומים. אנחנו קוראים לזה BeetBlue.


מקור טבעי לכחול

כחול קשור קשר הדוק לטבע, בעיקר מכיוון שהוא משתקף בשמים ובמים. אך פיגמנטים כחולים נפוצים פחות ביצורים חיים מאשר בצבעים אחרים.


ציפורים רבות' נוצות כחולות, לא בגלל שהן מייצרות פיגמנט, אלא מכיוון שהמבנה המיקרוסקופי של נוצותיהם מסנן אור. תופעה פיזית זו מעניינת מאוד, אך קשה לשימוש ביישומים רגילים.




צמחים כמעט ולא מייצרים כחול. כאשר הם עושים זאת, הפיגמנטים שלהם כמעט ולא נשארים יציבים לאחר המיצוי. הדבר נכון גם לגבי פטריות כחולות (כמו כובעי קרם אינדיגו) ומינים אחרים שהופכים לכחולים כאשר הם מופרעים.


© Baoji Herbest ביו-טק ושות', בע מ